|
DATOS A TENER EN CUENTA
Para realizar este proceso, necesitan un
espacio de aproximadamente 10 X 5m y dado
que hay operarios que deben trabajar en este
espacio, la altura de captación no podrá ser
inferior a 2 m.
Asimismo, conocemos que la altura de las
barricas es de 1,5 m.
DETERMINACIÓN DE LAS NECESIDADES
Dado que desconocemos la temperatura de
salida de los humos procedentes de las
barricas, consideramos que no será
excesivamente caliente, por lo cual
definiremos una velocidad de captación
relativamente alta, 0,6 m/s.
Para captar los humos, construiremos una
campana de 10 m de largo y una anchura de
5,2 m.
Para determinar las necesidades, aplicaremos
la siguiente fórmula:
Q = P x h x Vc x 3.600
Donde:
Q = m³/hora.
P = Perímetro de vuelo de la campana
H = Altura desde las barricas hasta el borde
de la campana de captación.
Vc = Velocidad de captación en los lados de
la campana (0,6)
Por lo tanto, las necesidades de extracción
serán:
Q = 30,4 x 0,5 x 0,6 x
3.600 = 32.832 m³/hora
|
Captación de humos en una
Tonelería 
